地元漁師の行きつけの店。豪快な食材を繊細にいただく

ますの寿司

寿司店

佐伯市最南端の漁師町、蒲江。その魚市場のそばにある「ますの寿司」は、絶えず地元漁師たちの声でにぎわう。そんな地元漁師が直接持ち込んでくれる魚介類は、鮮度が高いだけでなく、なかなか手に入らない逸品の素材ばかりだ。 大阪で修業を積んだ大将の増野浩二さんは、寿司を握って四半世紀。地元漁師たちとの親交が深く、珍しいネタが揚がったときは漁師から直接連絡が入るほど。そのため豊富な種類のお寿司を楽しむことができる。 屋形船をイメージした「蒲江・海の宝寿司」(要予約)。ウニ、ヒラメ、タイラギ貝、檜扇貝など、蒲江の宝、豊富な海の食材が魅力だ。一緒に郷土料理の「ぶえん汁」という、新鮮な魚の入った味噌汁がついてくる。その場で食べられる漁師町ならではの寿司が味わえる。 営業時間:12:00~22:00 定 休 日:火曜日
電話番号
0972-42-1711

住所
〒 大分県佐伯市蒲江大字蒲江浦2-3407-1

女性
男性