徹底的な鮮度へのこだわり

味処まこと寿し

寿司店

寿司屋というと、敷居が高そうでどうしても気が引ける。こちらの川辺誠さんは、まず店に足を入れてもらえるよう、明るい雰囲気作りを大切にしている。 佐伯でその日水揚げされた新鮮な地魚のみを使う9貫の寿司「さいき寿し」。地魚にぎり寿しに味噌汁、コーヒーゼリー付きは女性にも嬉しい。 こだわりは、お客様から注文が入って初めてネタに包丁を入れること。最高の鮮度で楽しんでもらうための工夫だそうだ。穴子には手間暇をかけてしっかり仕込む。「口の中でとろけるような食感が人気です」と、ご主人は優しい笑顔で答える。 営業時間:11:30~14:00 / 17:00~22:00 定 休 日:月曜日
電話番号
0972-25-1155

住所
〒 大分県佐伯市内町7-18

女性
男性